MIMO NOZ - 1.6 Kg.

Ingredientes:

Farinha de trigo, água, amido modificado, emulsionante (E471,E472a,E472b), leite em pó magro, proteínas lácteas,

maltodextrinas, levedantes químicos (E450i e E500ii), Margarina( óleo e gorduras vegetalal, sal, emulsionante,

monoglicérios de ácidos gordos vegetal(E471), antioxidante, ácido cítrico(E330), palmitato de ascorbílo (E304i) e

tocoferol, conservantes, acido sórbico (E200), aromas e corantes, beta-coroteno (E160a), açúcar amêndoa

granulada ovos, espessante (E412), corante (Beta caroteno), noz triturada, caramelo e nata.

Microbiológicas:

Parâmetro Microbiológico Método Valor Máximos Admissíveis *

Quantificação de Microrganismos a 30ºC ISO 4833:2002 £ 105 UFC/g

Quantificação de Bolores e Leveduras ISO21527:2008 £ 106 UFC/g

Quantificação de Coliformes 30ºC NP 3788:1990 £ 103 UFC/g

Quantificação de Escherichia coli NP 4396:2002 £ 10 UFC/g

Quantificação de Estafilococos coagulase + ISO 6888-2:1999 £ 102 UFC/g

Pesquisa de Esporos de Clostrídios Sulfito-Redutores NP 2262:1986 £ 103 UFC/g

Pesquisa de Salmonella spp Vidas - biomérieux Ausência/25g

Pesquisa de Listeria monocytogenes Vidas - biomérieux Ausência/25g

*Fonte: “Valores Guia para a avaliação da qualidade microbiológica de alimentos cozinhados prontos a consumir” – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge