Ingredientes
Azeitonas (Variedade Galega Portuguesa), água, sal, reguladores de acidez: E-270 e E-330 e sequestrante: E-327.
Processo de elaboração
Produto obtido a partir de frutos colhidos quando completamente amadurecidos. O produto é acondicionado em salmoura.
Valores nutricionais Componentes Por 100 g Unidades
Energia 557/135 KJ/Kcal.
Proteínas 2,0 g
Lípidos 13,0 g
dos quais saturados 2,31g
Hidratos de carbono 3,0g
dos quais açúcares <0,5g
Fibra n2,8 g
Sódio 1,17 g
Organolépticas/Sensoriais
Aspecto
Frutos sãos, limpos, sem mistura de variedades.
Cor
Pode apresentar desde tons rosados, acastanhados ou amarelo palha.
Odor
Característico
Sabor
Agradável e característico (isentas de sabores ou aromas anormais).
Textura
Adequada (resistentes a uma suave pressão dos dedos).
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